Dicen que si la barriga está llena el corazón está contento, y vaya que los dominicanos tienen esta frase muy presente, pues este es el país con una de las mejores gastronomías de todo el mundo. Por esto te invitamos a planear muy bien tu viaje y conocer cuáles son los platos típicos que no puedes perderte en la gastronomía Dominicana.
Poder disfrutar de platos típicos, acompañantes peculiares y deliciosos, desayunos llenos de magia, almuerzos tradicionales y algunas de las mejores cenas de tu vida, es una de las mejores cosas que vas a poder hacer estando en República Dominicana.

La bandera Dominicana
Comenzamos esta atractiva lista con La bandera Dominicana, el plato nacional, el más tradicional y el más famoso de todos. En este plato vas a poder encontrar la comida más típica de todo el país, pues este se compone de:
- Arroz blanco.
- Carne guisada de res o pollo (como lo prefieras).
- Habichuelas rojas.
- Ensalada verde (con jitomate o berenjena guisada).
- Aguacate.
- Tostones (plátanos fritos aplastados).
Y como la gastronomía dominicana no para de sorprendernos y consentirnos, cuando pruebes la bandera dominicana, dependiendo de tus gustos, vas a tener la posibilidad de quitar o agregar muchos más ingredientes.
La bandera dominicana es perfecta para que la disfrutes en el almuerzo o la comida, es muy típica en las preparaciones familiares, pero también en los restaurantes suele estar en las primeras páginas del menú, ya que se ha convertido en uno de los platos más atractivos.
Se le da el nombre de bandera dominicana gracias a sus colores que son inspirados y pensados a la bandera del país; el color blanco se representa en el arroz, el rojo en las habichuelas o la ensalada y el azul, peculiar y creativamente se representa con la carne.
El Mofongo
Los africanos que llegaron a República Dominicana dejaron un gran legado gastronómico que perdura en el tiempo y una de las pruebas más contundentes de esto es el famoso Mofongo. Un tradicional manjar hecho a base de plátanos fritos que luego se machacan pero no de la forma en que lo conocemos, pues los dominicanos tienen su arte en la cocina y siempre buscan ponerle un toque de magia a todo lo que hacen y en este caso, para aplastar los plátanos usan un mortero donde se agrega ajo y chicharrón, para luego unirlo y convertirlo en una deliciosa masa.
Con la masa se hacen unas bolas las cuales van acompañadas dependiendo el gusto de cada persona, muchas de ellas suelen acompañarla con camarones, otras con bastante carne y su caldo o incluso otras lo disfrutan de una manera mucho más sencilla y poniendo solo un pedazo de aguacate para acompañar.
Si estás en República Dominicana y vas a estar comiendo en los restaurantes del país, no tienes excusa para probar el famoso mofongo, pues en la mayoría de los restaurantes cuentan con este llamativo plato, y lo mejor de todo es que lo vas a poder pedir del tamaño que quieras.
Muchos lo usan de plato fuerte o de entrada; es perfecto para el almuerzo o la cena, incluso, como dato curioso, muchas personas suelen comerlo después de una buena fiesta.
El mofongo hace parte de uno de los platos típicos que no puedes perderte de la gastronomía Dominicana.
Mangú

El Mangú hace parte de la mejor gastronomía Dominicana, este plato tiene una de las preparaciones más simples, pero no menos deliciosa de la lista; se trata, básicamente, de un puré de plátano verde.
Para completar el plato, se pone a hervir o sancochar (como se dice tradicionalmente en muchos lugares del caribe) los plátanos en agua con una cucharada prudente de sal dependiendo el gusto.
Cuando estén se aplastan, luego de estar en puré se puede combinar con mantequilla o aceite y si tu gusto se inclina más por lo líquido, puedes ponerlo a cocer con un poco más de agua e ir mezclando hasta formar un puré mucho más suave.
Este increíble plato es una gran herencia de los esclavos africanos del Congo que llegaron a República Dominicana y dejaron su legado.
Como te contábamos anteriormente, este es uno de los platos más sencillos, pero a la vez uno de los más especiales y los más usados en la gastronomía dominicana ya que es una pieza fantástica para los tres golpes.
Un buen desayuno al estilo dominicano se compone por este increíble puré de plátano, queso blanco frito, huevos bien revueltos con cebolla o ají, o incluso unos huevos estrellados, salami frito y como toque especial un buen aguacate. Combinación perfecta para que inicies muy bien tu día.
Normalmente suele acompañarse con cebolla roja frita en vinagre y aceite, pero como en la cocina tú decides tus gustos puedes elegir si la agregas o no.
El sancocho

El sancocho es uno de los platos más emblemáticos de toda América Latina, y en República Dominicana no es la excepción. El país cuenta con uno de los sancochos más populares de todos, este suele servirse no sólo en días cotidianos, pues los Dominicanos lo suelen preparar en otras fechas especiales, como por ejemplo en la importante y emblemática cena de año nuevo.
La preparación del sancocho se realiza con diferentes tubérculos y también otras plantas comestibles famosas en el país; algunas de estas son la yuca, el ñame, la ahuyama, la yautía y muchas otras. A esto también se le agregan mazorcas cortadas en pedazos pequeños, jugo de limón al gusto, ajo, cilantro, plátano verde, orégano, aceite, sal y otras especies que estén en tu lista de gustos. Muchas personas suelen hacerlo blanco, este queda así cuando se hace solo con pollo o prieto, pero cuando se le agregan otros ingredientes como carne de res, plátanos, chivo, o cerdo suele ser diferente el color.
El sancocho también suele llevar incluído gandules verdes (esta es una semilla bastante parecida al chícharo) o con frijoles, también conocidos en República Dominicana con habichuelas rojas. Estas preparaciones normalmente van en compañía de aguacates, arroz blanco y en algunas ocasiones plátanos fritos.
Este plato también es conocido como el sancocho de “las siete carnes”, pues muchas personas suelen agregar diversos tipos de carnes como carne de res, cerdo, gallina criolla, chivo, longanizas, chuletas y costillas ahumadas; un verdadero festín para los amantes de las carnes. Una de las curiosidades del sancocho y una de las razones por las cuales es uno de los platos más atractivos es porque los dominicanos dicen que cura la cruda después de una buena fiesta, así que no dudes en probarlo.
Tostones
Quizá sea una nueva palabra para ti, pero el producto es uno de los más populares en todo el mundo. Se trata de unos platanitos verdes o machos bien aplastados y fritos, lo ideal, para que puedan quedar al estilo dominicano es que estén muy crujientes y con una porción considerable de sal.
Los tostones también son conocidos en República Dominicana como fritos y suelen estar en casi todas las preparaciones ya que son un muy buen acompañante o incluso ser solo unos deliciosos pasabocas a cualquier hora del día, incluso en el desayuno y bien acompañados de unas deliciosas salsas dominicanas.
Aunque estos plátanos fritos sean bastante famosos e incluso sean considerados icónicos y creativos por su nombre “tostones” en República Dominicana, es importante resaltar que esta preparación se encuentra en la gastronomía de varios países de Latino América, es por esto que a la mayoría de las personas les gusta esta sencilla pero deliciosa preparación.
Yaniqueques
Los Yaniqueques son el pasaboca perfecto para cualquier ocasión y cualquier lugar; no importa si estás en día de playa o recorriendo las ciudades de República Dominicana, pues en cualquier rincón vas a poder encontrarte con esta pequeña delicia.
Los Yaniqueques son similares a los buñuelos o un chicharrón cubierto de harina, el cual luego se frita para que quede bien crujiente
Estas botanas son unas de las más famosas en la gastronomía Dominicana; y existen varios tipos de Yaniqueques, pero uno de los más comunes es el salado, que tiene forma redonda y es un poco más grande, más o menos del tamaño de un plato, pero también los puedes elegir con la misma preparación pero con un tamaño mucho más pequeño. También hay algunos que suelen rellenarse con queso, verduras, huevo o pollo.
Vas a poder disfrutarlos ya sea para el desayuno, la merienda o la comida, suelen tomarse con chocolate, aunque tu puedes acompañarlo con lo que prefieras; en muchas ocasiones doblan los yaniqueques para que queden en forma de empanada.
Jugo de chinola
El jugo de chinola es ideal para los amantes de las frutas, especialmente si reconoces que las frutas típicas de República Dominicana son unas de las mejores, pues el país ofrece sabores únicos si de frutas hablamos. Este jugo está compuesto por papaya, plátanos, zapote, mango, guanábana, carambola, piña, guayaba, tamarindo, coco y muchas más. Esta preparación es realmente una gran explosión de sabores.
Este increíble jugo vas a poder encontrarlo en restaurantes, pero también en cualquier puesto ambulante de las ciudades de todo el país. República Dominicana es rico en frutas, por esto vas a poder encontrar frutas frescas por donde quiera que vayas. Dicen que el jugo de chinola tiene muy buenas propiedades para la salud; muchas personas también suelen tomarlo frente al mar para refrescarse un poco de los climas cálidos en su visita a República Dominicana.
Este es solo uno de los muchos jugos refrescantes y deliciosos que vas a poder encontrar en República Dominicana, pero en el país no solo vas a deleitarte con jugos, pues con sus diversas frutas y verduras, los dominicanos también realizan deliciosos postres.
Habichuelas con dulce
Como te mencionamos anteriormente, República Dominicana no es sólo famosa por sus jugos o sus patos salados, en el país también existe una gran variedad de platos dulces, como por ejemplo los postres. Estos deliciosos y peculiares platos cautivan la atención de cientos de turistas.
Las habichuelas con dulce es uno de los platos más tradicionales y deliciosos. Los dominicanos suelen usarlo bastante en fechas importantes como la cuaresma o semana santa, pero igual vas a poder pedirlo y disfrutarlo en cualquier época del año.
Su preparación se basa en preparar un puré de habichuelas rojas (frijoles rojos), estos son hervidos, luego se pasa por leche evaporada, leche de coco, leche condensada, mantequilla, azúcar, canela, vainilla, pasas, nuez moscada, batata (camote), anís, clavos y otros ingredientes al gusto. Esta preparación podría sonar un poco alta en calorías, pero realmente vale la pena probarla.
La gastronomía Dominicana tiene detrás un gran legado y una historia cautivadora. Muchas de estas recetas son preparadas con ingredientes que fueron traídos de Europa (harina), pero se mezclaron con la riqueza trópical de las tierras dominicanas, y en general latinoamericanas (las frutas o tubérculos).
Las habichuelas dulces es otro de los platos típicos que no puedes perderte de la gastronomía Dominicana. Este plato es una buena opción si viajas a Punta Cana con niños, pues para nadie es un secreto que ellos son los más amantes del dulce.
Pescado
República Dominicana se encuentra ubicado en una de las mejores islas del caribe, y gracias a esto sus hermosas playas se encuentran llenas de un festín esperado por muchos; así que por último y no menos importantes, se encuentra ¡el pescado!.

Si eres amante a la comida de mar, déjame decirte que elegiste uno de los mejores destinos, pues en República dominicana los pescados y los mariscos son las mejores especialidades y por ende los más famosos y preferidos por quienes llegan de visita al país.
En tu visita a República Dominicana vas a poder encontrar este plato desde Santo Domingo a Puerto Plata, de Punta Cana a Samaná y en cualquier otro rincón del país. La preparación va a depender de tus gustos, muchas personas eligen el pescado frito, pero los dominicanos son expertos en innovar con los platos y también tienen pescado guisado y en muchas otras presentaciones que te van a encantar.
Gastronomía Dominicana en La Hacienda Park
¿Estás en Punta Cana y quieres disfrutar de la deliciosa gastronomía Dominicana?, En La Hacienda Park te invitamos a nuestro restaurante, en donde podrás deleitarte con cada uno de los cautivadores sabores dominicanos en un solo lugar.
Vive un recorrido lleno de experiencias gastronómicas únicas e innovadoras es una de las actividades que vamos a ofrecerte. No te pierdas este recorrido lleno de sabores y de muchos momentos inolvidables, te esperamos.
Author: Veronica Patiño